Restaurant im Häfner’s Flair Hotel Adlerbad im Schwarzwald
Regionale Küche. Saisonale Produkte. Handwerk mit Leidenschaft.
Wir sind unserer Heimat, dem Schwarzwald, verbunden und haben uns der regionalen Küche verschrieben. „Schmeck den Schwarzwald – weil wir’s natürlich lieben“ lautet unser Motto und das ist wörtlich gemeint. Wir sind von der Qualität unserer heimischen Produkte überzeugt. Deshalb kaufen wir diese überwiegend regional ein und helfen dadurch Existensen zu sichern und die Natur offen zu halten. Alle gemeinsam unterstützen wir somit die Erhaltung der abwechslungsreichen Schwarzwaldlandschaft. Wir haben das große Glück in einer echten Genießerregion zu leben.
Drei unterschiedliche Stuben - jede mit ihrem eigenen Charakter
Das Häfner’s Flair Hotel Adlerbad hat kein einheitliches Restaurant. Es lebt von seinen 3 unterschiedlichen Stuben, die alle ihre eigene Atmosphäre haben. Ob Sie traditonelles, uriges oder mediterranes Flair bevorzugen – Sie finden bei uns immer Ihren Platz.
Adlerstube
stilvolle Gemütlichkeit
warm – traditionell
Dorfstube
Schwarzwald pur
urig – heimelig
Landidyllstube
Ein Hauch von Süden
leicht mediterran
Wintergarten & Terrasse
Treffpunkt zum Plaudern & Entspannen
Vogelgezwitscher – frische Bergluft
Unsere Speisekarten
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Saisonale Speisekarte
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Reservierung
Wenn Sie einen Tisch reservieren möchten, dann senden Sie und bitte eine E-Mail mit Ihren Namen, gewünschte Uhrzeit sowie Anzahl der Personen.
Immer für Sie da - 7 Tage die Woche - auch für externe Gäste
Frühstück: 8:00 Uhr – 10:00 Uhr; reichhaltiges Frühstücksbüfett
Mittags und Nachmittags : 11:30 Uhr bis 17:00 Uhr Kleinigkeiten, wie Suppen, Flammkuchen, Salate, Eispezialitäten, Kaffee, Kuchen, Cocktails usw.
Sonntags: auch mittags warme Küche von 11:45 Uhr – 13:45 Uhr (letzte Küchenbestellung)
Abendessen Halbpension: 18:00 Uhr – 19:15 Uhr Beginn des 5 Gang Wahlmenüs
Abendessen à la carte: 17:30 Uhr bis 19:30 Uhr letzte Küchenbestellung, abends bitten wir um Ihre Tischreservierung Tel. 07806 98930
Terrasse: 09:00 Uhr bis 22:00 Uhr bei schönen Wetter, Hunde sind willkommen
Ruhetag: nein – Montag bis Sonntag geöffnet. Restaurant von 08:00 – 22:00 Uhr
Das Frühstücksbüfett im Überblick
- Brotsorten, Brötchen und süßes Gebäck – Besonderheit: Schlüsselbrot der Bäckerei Schmiederer aus Bad Peterstal-Griesbach
- Käse und verschiedene Aufschnittsorten – erzeugt vom heimischen Metzger
- Schwarzwälder Schinken von der Manifaktur Wein aus Musbach – traditionell geräuchert, handwerklich verarbeitet – echter Schwarzwälder Schinken
- hausgemachte Marmeladen und Fruchtaufstriche
- Joghurt, Quark und Milchprodukte
- hausgemachtes Bircher Müsli, Nüsse, Körner
- frisches Obst der Saison und verschiedene Fruchtsäfte, Mineralwasser
- frisch zubereitete Eierspeisen
- Kaffee und Kaffespezialitäten, Tee, Kakao
Halbpension im Adlerbad – freuen Sie sich auf ein 5 Gang Wahlmenü
- Vorspeise: warme oder kalte Speisen – saisonal, regional
- Suppe: hausgemachte Gemüsecremesuppe, kräftige Brühe mit Einlage – immer lecker
- Salat: saisonal mit hausgemachtem Dressing
- Hauptgang: 2 Wahlmöglichkeiten – beliebt bei unseren Gästen: frische Schwarzwald Forelle, geschmorte Kalbsbäckchen, Rehsahnefleisch aus heimischer Jagd
- vegetarisches 5-Gang Abendmenü – bitte bei Buchung angeben
- Dessert: klassische Süßspeisen oder Käseauswahl – liebevoll zubereitet
Der Abend im Häfner’s Flair Hotel Adlerbad beginnt um 18:00 Uhr und es lohnt sich. Unsere Gäste verwöhnen wir mit einem 5 Gang Menü. Küchenchefin Karola Häfner und ihr Team bereiten alle Speisen täglich frisch aus regionalen, saisonalen Produkten zu.
Jeder Gast hat seinen persönlichen Tisch für die Dauer seines Urlaubs – kein tägliches suchen nach einem freien Platz.
Menüauswahl: bitte bis 10:00 Uhr nach dem Frühstück oder bei Check in bekannt geben – so garantieren wir Ihnen frisch zubereitete Speisen und einen reibungslosen Ablauf.
Abendessen-Halbpension: Beginn 18:00 Uhr bis 19:15 Uhr
Sonderkostformen: vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei, versch. Unverträglichkeiten berücksichtigen wir gerne im Rahmen unserer Möglichkeiten nach vorheriger Anmeldung
Sonderkostformen – auch das berücksichtigen wir gerne
Im Häfner’s Flair Hotel Adlerbad ist die individuelle Betreuung von Gästen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen keine Besonderheit. Küchenchefin Karola Häfner kümmert sich persönlich um Ihr Anliegen – das ist auch ein Grund, warum Gäste das Adlerbad ausdrücklich weiterempfehlen.
- vegetarisch: Ja – auch als Menü möglich *
- glutenfrei: Ja – alle Gerichte auf glutenfrei angepasst *
- laktosefrei: Ja – Milchprodukte werden durch laktosefreie Alternativen ersetzt *
- medizinische Sonderkostformen: Ja – nach Rückfrage möglich *
*Bitte geben Sie Ihre Sonderkostformern bei Ihrer Buchung bekannt
Produkte & Herkunft
In der Region zu Hause
- Weine: Weine aus der Region Baden: Oberkirch, Durbach, Sasbachwalden Besonderheit: ausgesuchte Weinlagen, alle mehrfach prämiert, kleine Winzerbetriebe und Genossenschaften
- Mineralwasser: Schwarzwald Sprudel – Besonderheit: direkt aus Bad Peterstal-Griesbach – regionaler geht es nicht
- Gin: Baor Gin aus Bad Peterstal-Griesbach – Besonderheit: Schwarzwald Gin mit Fichtensprossenaromatik, mehrfach international ausgezeichnet
- Obstbrände: Edelbrennerei Halter aus Oberkirch – Besonderheit: feinste Schwarzwälder Obstbrände aus handwerklicher Destillation
Ihre Feier im Schwarzwald- im Häfners’s Flair Hotel Adlerbad – bis zu 40 Personen.
Gerne richten wir Ihr nächstes Fest für Sie aus – wie bieten den passenden Rahmen, ganz nach Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen. Denn wir wissen worauf es ankommt , damit es ein gelungenes Fest wird, an das Sie gerne zurück denken.
Unser Wintergarten bietet für Sie die passenden Rahmenbedingungen. Bis zu 40 Personen werden freundlich und aufmerksam von unserem Serviceteam bedient. Küchenchefin Karola Häfner und ihr Küchenteam kochen für Sie frisch, regional und mit Herzblut.
Welche Veranstaltungen finden bei uns statt?
Familienfeiern: runde Geburtstage, Taufen, Kommunionen
Hochzeiten & Jubiläen: Hochzeiten, Silberne Hochzeit, Goldene Hochzeit
Trauer: Leichenschmaus mit Kaffee und Kuchen, warme und kalte Speisen
Vereine: Gruppenessen, Vereinsveranstaltungen oder Besprechnungen
Häufige Fragen Restaurant (FAQ)
Kann ich das Restaurant auch als externer Gast besuchen?
Ja – das Restaurant im Häfner’s Flair Hotel Adlerbad ist auch für externe Gäste geöffnet. Mittags und Nachmittags servieren wir kleine Gerichte, wie Suppen, Flammkuchen, Salate, Kuchen und Eisspezialitäten – ohne Reservierung. Abends und an Sonn- und Feiertagen wählen Sie aus unserer à la carte Speisekarte aus. Wir bitten um Ihre Tischreservierung Tel 07806 98930
Wann ist das Frühstücksbüffet geöffnet?
Das Frühstücksbüfett ist im Häfner’s Flair Hotel Adlerbad täglich von 08:00 Uhr bis 10:00 Uhr für Hotelgäste und externe Gäste aufgebaut. Hier finden Sie eine große Auswahl regionaler Produkte – darunter das Schlüsselbrot der Bäckerei Schmiederer, Schwarzwälder Schinken aus der regionalen Manifaktur Wein oder das Bircher Müsli nach Karolas persönlichem Rezept.
Was ist das "5-Gang-Wahlmenü" in der Halbpension?
Das 5-Gang-Wahlmenü ist unser täglich wechselndes Halbpensions-Abendmenü für Hotelgäste. Es beseht aus warmer oder kalter Vorspeise, Suppe, Salat, Wahlhauptgang (Fisch, Fleisch, oder vegetarisch) und einem süßen Dessert oder Käse. Alles wird täglich frisch aus überwiegend regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet.
Bis wann muss ich meine Menüauswahl fürs Abendessen treffen?
Bitte teilen Sie uns Ihre Menuwahl bis 10:00 Uhr oder bei Check-in mit. Sie können von 18:00 Uhr bis 19:15 Uhr mit dem Abendmenü beginnen.
Gibt es für Vegetarier, Veganer oder Allergiker geeignete Gerichte?
Wenn Sie uns Ihre Ernährungsgewohnheit bei Ihrer Buchung mitteilen, dann können Sie sich auf ein vegetarisches Menü freuen. Haben Sie eine Lebensmittelallergie oder Unverträglichkeit, dann bespricht unsere Küchenchefin Karola Häfner mit Ihnen den Menüplan. Auf Wünsche, die Sie uns rechtzeitig mitteilen, können wir uns besser einstellen.
Was sind die beliebtesten Gerichte auf der Speisekarte?
Die Gäste von Häfner’s Flair Hotel Adlerbad loben besonders:
- zarte Kalbsbäckchen – langsam zart geschmort
- Karolas geschabte Spätzle – handgefertigt nach klassischer Schwarzwälder Art
- Rehsahnefleisch – aus heimischer Jagd
- saisonale Gerichte mit Spargel, Erdbeeren, Pfifferlinge
- fangfrische Schwarzwald Forellen – aus dem Harmersbachtal
Ganz nach dem Motto „Schmeck den Schwarzwald – weil wir’s natürlich lieben“
Muss ich für das Abendessen als Hotelgast einen Tisch reservieren?
Nein – als Hotelgast mit gebuchter Halbpension haben Sie für den gesamten Aufenthalt
einen für Sie persönlich reservierten Tisch zum Frühstück und zum Abendessen. Möchten Sie abends bei uns à la carte essen, dann können Sie uns dies bis 10:00 Uhr mitteilen und bekommen dann Ihren Stammplatz. Wenn Sie noch spontan nach einem Ausflug
bei uns speisen möchten, werden wir sicher auch einen Platz für Sie finden. Bitte bedenken Sie, dass wir Ihre Küchenbestellung bis 19:30 Uhr entgegen nehmen.
Gibt es mittags auch warme Mahlzeiten?
Ja – gerne servieren wir Ihnen Kleinigkeiten, z.B. verschiededne Flammkuchen, Suppen, knackige Salate. Abends reichen wir Ihnen unsere à la carte Speisekarte – Fisch, Fleisch,
Vegetarisch – frisch zubereitet, saisonal, regional. Letzte Küchenbestellung bis 19:30 Uhr
möglich. Wir bitten um Ihre Tischreservierung Tel. 07806 98930
Sind auch Reservierungen für Gruppen möglich?
Ja – für Gruppen bis 40 Personen bieten wir eine kleine Auswahl an Gerichten an, die wir mit Ihnen absprechen. Dies ist verbunden mit einer rechtzeitgen Anmeldung und fester Reservierung.
Hat das Restaurant einen Ruhetag?
Nein – das Restaurant im Häfner’s Flair Hotel Adlerbad ist von Montag bis Sonntag
von 08:00 Uhr bis 22:00 Uhr für Sie geöffnet.
Unsere Küchenzeiten:
- 11:45 Uhr – 13:45 (letzte Küchenbestellung) an Sonn- und Feiertagen
- 17:30 Uhr – 19:30 Uhr (letzte Küchenbestellung) täglich
Wo kann ich mich mit meinem Hund aufhalten ?
Mit Ihrem vierbeinigen Liebling können Sie sich gerne auf unserer Terrasse,
in unserem Wintergarten oder am Stammtisch aufhalten. Leider nicht im Restaurant.
Kann ich meinen Hund zum Essen mitnehmen ?
Sollte Ihr Hund während den Mahlzeiten nicht alleine auf Ihrem Zimmer bleiben können, dann bieten wir Ihnen den gemütlichen Stammtisch an. Dies ist nur nach vorheriger Absprache möglich. Oder bei schönem Wetter gerne auch auf unserer Terrasse.
Welche Weine werden im Restaurant serviert?
Wir sind überzeugt von der Spitzenqualität unserer Badischen Weine – insbesondere aus unserer nahen Region Oberkirch, Durbach , Sasbachwalden. Alle diese Weine gehören zu den Bekanntesten und erzielen jährlich hohe Prämierungen. Passend zu unserem Motto – regional, authentisch, handwerklich
Was ist der Boar Gin?
Boar Gin ist ein preisgekrönter Schwarzwald Gin, der in Bad Peterstal-Griesbach hergestellt wird. 2017 wurde Boar Gin weltweit mit der Goldenen Medaille ausgezeichnet und erhielt jährlich weitere hohe Auszeichnungen. Er ist bekannt für seine Fichtensprossen-Aromatik und wird international als einer der besten Gins aus Deutschland gehandelt.
Woher kommt das Mineralwasser, das im Restaurant angeboten wird ?
Auf unserer Getränkekarte finden Sie Mineralwasser der Fa. Schwarzwald-Sprudel.
Die Quelle wurde erstmals im Jahr 1584 urkundlich erwähnt. Ein Wasser das direkt in Bad Peterstal-Griesbach abgefüllt wird. Somit ist selbst das Mineralwasser zu 100 % regional.
Mit wieviel Personen kann ich im Adlerbad feiern ?
Der Wintergarten im Häfner’s Flair Hotel Adlerbad eignet sich für private Feiern bis 40 Personen. Die Gestaltung richten wir ganz auf Ihre individuellen Bedürfnisse aus. Bitte setzen Sie sich für eine persönliche Beratung mit uns in Verbindung Tel 07806 98930
Verfügt das Adlerbad über Tagungsräume ?
Nein – das Häfner’s Flair Hotel Adlerbad verfügt über keine Tagungsräume.
Vereinsversammlungen bis zu 50 Personen sind nach Absprache möglich.